Bún - Mì - Phở// 08:05 12/10/2020

Bún mọc sườn heo

Bún mọc sườn heo là món ngon cho bữa sáng hay những ngày chán cơm thèm phở. Với công thức nấu nước dùng ngọt thanh, ăn kèm với mọc và sườn khiến món ăn này trở thành một món ngon không hề ngán trong mùa hè. Để nấu món bún này, bạn không cần chuẩn bị quá cầu kỳ, chỉ cần khéo tay hay làm một chút là chúng ta đã có ngay một món bún mọc sườn heo chuẩn vị rồi.

Bún mọc sườn heo

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Giò sống: 400 Gr
  • Sườn heo : 500 Gr
  • Bún tươi: 500 Gr
  • Nấm mèo: 50 Gr
  • Nấm hương: 50 Gr
  • Hành lá: 20 Gr
  • Hạt nêm: 2 Muỗng cà phê
  • Tiêu: 1 Muỗng cà phê
  • Bạc hà: 100 Gr
  • Hành tây: 50 Gr
  • Củ cải trắng: 50 Gr
  • Củ cải đỏ: 50 Gr
  • Hành tím: 20 Gr

Các bước thực hiện (4 bước):

Bước 1: Chế biến mọc thịt

Để làm mọc, bạn ngâm nở, rửa sạch rồi băm nhuyễn 50gr nấm mèo và 50gr nấm hương. Băm nhuyễn 20gr hành lá. Cho vào tô 400gr giò sống cùng nấm hương, nấm mèo và hành lá, nêm gia vị với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu và 1 muỗng cà phê dầu ăn. Trộn đều rồi vo thành viên tròn.

Bước 2: Chế biến sườn

Với sườn, bạn rửa sạch 500gr sườn rồi chặt miếng vừa ăn. Chần qua sườn với nước sôi cho sạch bọt bẩn và để khi nấu nước dùng được trong hơn. Chần xong, đem rửa lại sườn với nước sạch. Cho sườn đã chần vào nồi và đổ ngập chừng 1,5 lít nước lọc. Bắc nồi lên bếp rồi ninh để lấy nước dùng, thêm vào 50gr hành tây, 50gr củ cải trắng, 50gr củ cải đỏ, 20gr Hành tím và 1 muỗng cà phê muối. Ban đầu, ninh sườn với lửa lớn. Khi nước dùng đã sôi, để lửa nhỏ rồi hầm trong 30 phút cho sườn mềm.

Bước 3: Nêm nếm nước dùng

Nêm gia vị nồi nước dùng với 2 muỗng canh hạt nêm. Khuấy đều. Đợi khi nước dùng sôi thì thả mọc và. Nấu đến khi mọc chín nổi lên thì cho vào 100gr bạc hà, nấu thêm 2 phút nữa thì tắt bếp.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

Sau khi nước dùng đã được nấu xong, bạn cho bún đã trần vào tô, chan nước dùng khi còn nóng, rắc thêm ngò gai cho thơm và ăn bún kèm với rau sống. Vậy là món bún mọc sườn của chúng ra đã hoàn thành rồi. Với món ăn này, bạn có thể dùng để ăn sáng, ăn trưa hay những lúc chán cơm cần đổi vị. Cùng nấu ngay bún mọc sườn ở nhà cho cả gia đình thưởng thức nhé.

Chúc các bạn nấu ăn vui vẻ!
Người đăng: Trần Thị Thức

Nội dung trên website được các tổng hợp từ các thành viên của Danh Bạ món ăn đóng góp, biên soạn và tổng hợp. Một số nội dung được tham khảo từ một số nguồn cooky, cookpad, facebook, google

Các tìm kiếm liên quan đến Bún mọc sườn heo

  • Hướng dẫn làm Bún mọc sườn heo
  • Quy trình 4 bước làm Bún mọc sườn heo

Công thức làm Bún - Mì - Phở khác