Chưng - hấp// 04:28 29/09/2020

Cá chẽm hấp sốt nước tương

Cá chém hấp sốt nước tương có nguồn gốc từ ẩm thực Hoa. Hương vị cá rất hài hòa, sốt nước tương đậm đà đặc biệt đưa cơm. Tuy là món Hoa nhưng nguyên liệu và cách nấu lại rất đơn giản, hãy lưu ngay công thức dưới đây để chế biến món cá chẽm hấp nước tương giữ nguyên vị ngọt và tươi ngon của cá nhé.

Cá chẽm hấp sốt nước tương

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Cá chẽm: 1 Con
  • Hành lá: 3 Cây
  • Gừng: 1 Củ
  • Ớt sừng: 1 Trái
  • Muối: 1/2 Muỗng cà phê
  • Tiêu: 1 Muỗng cà phê
  • Nước tương: 3 Muỗng canh
  • Hắc xì dầu: 1 Muỗng canh
  • Dầu hào: 1 Muỗng canh
  • Đường trắng: 2 Muỗng canh
  • Dầu mè: 1 Muỗng cà phê

Các bước thực hiện (6 bước):

Bước 1: Sơ chế hành tỏi

Hành lá rửa sạch, cắt khúc dài. Gừng gọt vỏ, 1/2 cắt sợi, 1/2 còn lại cắt lát mỏng. Ớt sừng cắt sợi.

Bước 2: Hấp cá

Để vài miếng gừng lên đĩa hấp để da cá không bị dính khi hấp. Đặt cá lên và đem hấp trong 15 - 20 phút tùy theo cá to hay nhỏ.

Bước 3: Ướp cá

Cá chẽm làm sạch, để ráo, lau khô. Ướp cá chẽm với 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu. Bỏ vài miếng gừng đã cắt miếng vào bụng cá để khử mùi. Ướp cá trong 30 phút. Cá chẽm hấp nên chọn vừa con cho ngọt thịt nhé.

Bước 4: làm sốt xì dầu

Làm sốt cá chẽm hấp: Hòa tan 3 muỗng canh nước lọc, 3 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh hắc xì dầu, 1 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh đường trắng, 1 muỗng cà phê dầu mè, 1/2 muỗng cà phê tiêu trong chén, khuấy đều. Làm nóng chảo, đổ hỗn hợp đã pha vào, nấu sôi. Khi phần sốt sôi, cho hành lá, gừng cắt sợi, ớt sừng vào, khuấy đều, tắt bếp.

Bước 5: Tưới sốt lên cá

Lấy cá hấp ra, chan đều phần nước sốt lên trên mình cá là xong.

Bước 6: Trình bày và thưởng thức

Cá chẽm hấp nên sẽ giữ được chất ngọt và tươi ngon của cá, kết hợp thêm nước sốt nước tương đậm đà khiến món ăn trở nên cực kỳ hấp dẫn. Cách cám cá chẽm hấp cũng không quá khó đúng không? Cuối tuần các bạn thử làm đãi gia đình nhé.

Chúc các bạn nấu ăn vui vẻ!
Người đăng: Nguyễn Ngân

Nội dung trên website được các tổng hợp từ các thành viên của Danh Bạ món ăn đóng góp, biên soạn và tổng hợp. Một số nội dung được tham khảo từ một số nguồn cooky, cookpad, facebook, google

Các tìm kiếm liên quan đến Cá chẽm hấp sốt nước tương

  • Hướng dẫn làm Cá chẽm hấp sốt nước tương
  • Quy trình 6 bước làm Cá chẽm hấp sốt nước tương

Công thức làm Chưng - hấp khác