Muối chua - Ngâm chua// 15:03 14/10/2020

Cà pháo muối chua ngọt

Cà Pháo Muối Chua Ngọt là món ăn dân gian thơm ngon chống ngán cho bữa cơm ngày tết. Cách làm cà pháo chua ngọt hết sức đơng giản với bí quyết giúp cà không bị  ủng, giòn ngon và thấm vị. Nếu bạn đã sẵn sàng vào bếp thì chúng ta cùng thực hiện món cà pháo chua ngọt này luôn nhé.

Cà pháo muối chua ngọt

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Cà pháo: 1 Kg
  • Muối: 500 Gr
  • Củ riềng: 1 Củ
  • Gừng: 1 Củ
  • Ớt băm: 200 Gr
  • Tỏi: 1 Củ
  • Đường trắng: 200 Gr
  • Nước mắm: 1 Muỗng canh

Các bước thực hiện (6 bước):

Bước 1: Sơ chế cà

Chuẩn bị làm cà pháo ngâm chua ngọt: Bỏ cuống cà pháo, rửa sạch, để ráo nước.

Bước 2: Muối cà

Sau khi cắt cuống và rửa sạch, xếp cà pháo vào bình thủy tinh. Đun sôi 1 lít nước lọc với 1/2kg muối, 1 củ tỏi đập dập. Khi nước nguội hẳn thì đổ vào bình cà pháo cho nước ngập hết cà. Muối cà pháo ở nhiệt độ thường trong khoảng 1 tuần (7 ngày). Cà pháo muối xong sẽ lên men chua, thơm rất tự nhiên.

Bước 3: Sơ chế các gia vị

Đập dập tỏi. Gọt vỏ gừng và củ riềng, cắt sợi sợi.

Bước 4: Chuẩn bị nước sốt chua ngọt

Đun sôi 300ml nước lọc với 1 muỗng canh nước mắm, 200g đường rồi để nguội. Sau đó, cho gừng, riềng và 200g ớt băm vào trộn đều.

Bước 5:

Cà pháo sau khi đã muối dẻo, bạn đem cắt đôi rồi cho vào trộn đều với hỗn hợp nước mắm đường cay đã chuẩn bị ở trên.

Bước 6: Bảo quản và thưởng thức

Cho cà đã trộn vào hũ thủy tinh bảo quản thêm khoảng 1 ngày cho cà ngấm gia vị. Có thể cho ra đĩa ăn kèm với cơm trắng rất ngon. Thích hợp dùng làm món ăn ngon chống ngán cho bữa cơm ngày Tết. Món ăn này ăn rất ngon nhưng không nên dùng nhiều cho người bị đau dạ dạy. Tự muối cà tại nhà, vừa ngon, vừa đảm bảo an toàn. Bạn hãy lưu ngay công thức trên vào và thực hiện cho cả gia đình mình nhé.

Chúc các bạn nấu ăn vui vẻ!
Người đăng: Trần Thị Thức

Nội dung trên website được các tổng hợp từ các thành viên của Danh Bạ món ăn đóng góp, biên soạn và tổng hợp. Một số nội dung được tham khảo từ một số nguồn cooky, cookpad, facebook, google

Các tìm kiếm liên quan đến Cà pháo muối chua ngọt

  • Hướng dẫn làm Cà pháo muối chua ngọt
  • Quy trình 6 bước làm Cà pháo muối chua ngọt

Công thức làm Muối chua - Ngâm chua khác