Nem - Chả// 07:13 08/10/2020

Chả tôm Thanh Hóa

Chả tôm Thanh Hóa là một món ăn được nhắn tới bởi hương vị tươi ngon của nhân tôm, vị giòn tan của lớp vỏ kèm nước chấm pha loãng và dưa góp đúng là chuẩn vị món ăn ngon. Qua bàn tay tỉ mỉ của người nấu, những nguyên liệu bình thường được hòa quyện với nhau một cách hài hòa vô cùng. Để thực hiện món này, bạn cần lựa chọn nguyên liệu và nắm bắt được các bước cuốn chả, chiên chả và pha nước chấm. Hãy cùng chúng tôi thực hiện với công thức dưới đây nhé.

Chả tôm Thanh Hóa

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Thịt ba chỉ: 200 Gr
  • Tôm tươi: 200 Gr
  • Gấc: 100 Gr
  • Bánh phở: 300 Gr
  • Đu đủ xanh: 50 Gr
  • Cà rốt: 50 Gr
  • Hành tím băm: 10 Gr
  • Hạt nêm: 1 Muỗng canh
  • Đường trắng: 1 Muỗng canh
  • Nước mắm: 1 Muỗng canh
  • Tiêu: 1 Muỗng cà phê
  • Rượu trắng: 30 ml

Các bước thực hiện (7 bước):

Bước 1: Sơ chế thịt gấc

Đầu tiên, bạn rửa sạch gấc, bổ đôi, lấy phần ruộc gấc và bỏ hạt bên trong. Cho thịt gấc vào tô cùng 30ml rượu trắng, ngâm 15 phút. Sau đó cho phần thịt gấc vào máy xay rồi xay nhuyễn.

Bước 2: Sơ chế nhân tôm thịt

Bắc chảo lên bếp, phi thơm 10gr hành tím băm với dầu ăn, cho vào chảo 200gr thịt ba chỉ, xào đến khi thịt săn lại thì cho 200gr tôm vào đảo cùng. Xào đều tôm và thịt trong khoảng 5 phút với lửa vừa.

Bước 3: Xào nhân tôm thịt

Khi tôm và thịt gần chín, cho phần gấc đã xay nhuyễn vào trộn đều để nhân lên màu đỏ cam đẹp mắt, nêm gia vị với 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng cà phê tiêu. Xào thêm 5 phút rồi tắt bếp. Để nguội rồi cho vào máy xay xay nhỏ.

Bước 4: Gói chả tôm

Bánh phở cuốn mua về cắt thành miếng chữ nhật kích thước khoảng 7x4cm. Cho nhân vào trong bánh phở, cuộn lại chặt tay. Chú ý cho nhân vừa phải để khi cuốn không bị rớt ra ngoài. Chả khi cuộn xong đem kẹp vào vỉ tre, để nướng được nhiều hơn.

Bước 5:

Cho chả tôm lên bếp than nướng chín, trong quá trình nướng nhớ trở đều hai mặt để chả tôm được chín đều.

Bước 6: Pha nước chấm và dưa góp

Để có món dưa góp ngon ăn cùng chả, bạn gọt vỏ 50gr đu đủ xanh và 50gr cà rốt, thái lát mỏng vừa ăn rồi ngâm với nước muối 5 phút cho giòn. Vớt dưa góp ra, để ráo nước rồi trộn chung với 1 muỗng canh đường và 1 muỗng canh giấm, bóp đều cho ngấm vị. Trong 1 chén khác, cho và 2 muỗng canh đường, 100ml nước lọc, 1 muỗng canh giấm, 1 muỗng canh nước mắm, 5gr Tỏi băm và 5gr ớt cắt lát rồi khuấy tan. Cuối cùng đổ phần nước mắm đã pha vào dưa góp là ta có bát nước chấm hoàn chỉnh.

Bước 7: Thưởng thức món ăn

Món chả tôm Thanh Hóa ăn vào buổi tiết trời se lạnh là tuyệt nhất. Chả được nướng trực tiếp trên bếp than hồng, ta có thể vừa nó chuyện, vừa đợi chả chín xèo xèo đúng là tuyệt vời. Đặc biệt thú vị hơn nữa khi thưởng thức miếng chả thơm lừng, nóng giòn, vị tôm thơm bùi hoà quyện với nước chấm chua cay ngọt cùng rau sống thanh mát, tất cả tạo nên một cảm nhận đặc biệt về món ăn dân dã xứ Thanh, ăn một lần sẽ nhớ mãi. Món ăn tuy có nhiều công đoạn nhưng rất đáng để thử phải không nào, cùng trổ tài làm món chả tôm Thanh Hoá hấp dẫn này cho cả gia đình thưởng thức bạn nhé!

Chúc các bạn nấu ăn vui vẻ!
Người đăng: Nguyễn Tâm

Nội dung trên website được các tổng hợp từ các thành viên của Danh Bạ món ăn đóng góp, biên soạn và tổng hợp. Một số nội dung được tham khảo từ một số nguồn cooky, cookpad, facebook, google

Các tìm kiếm liên quan đến Chả tôm Thanh Hóa

  • Hướng dẫn làm Chả tôm Thanh Hóa
  • Quy trình 7 bước làm Chả tôm Thanh Hóa

Công thức làm Nem - Chả khác

Nem - Chả// 08:05 27/10/2020
Nem - Chả// 08:50 21/10/2020
Nem - Chả// 05:49 12/10/2020
Nem - Chả// 15:05 11/10/2020
Nem - Chả// 17:34 10/10/2020
Nem - Chả// 13:58 10/10/2020
Nem - Chả// 13:14 10/10/2020
Nem - Chả// 03:53 02/10/2020
Nem - Chả// 09:02 01/10/2020
Nem - Chả// 04:51 30/09/2020
Nem - Chả// 10:17 28/09/2020