Món chiên// 15:13 14/10/2020

Cơm cháy chiên mắm ớt

Cơm cháy là món ăn ngon đặc sản thơm ngon. Làm cơm cháy rất đơn giản nhưng không phải ai cũng biết cách làm ngon chuẩn bị. Hôm nay OrgaMart sẽ hướng dẫn bạn nấu món cơm cháy chiên mắm ớt giòn rụm, chua chua ngọt ngọt siêu ngon. Lưu ngay công thức dưới đây lại nhé.

Cơm cháy chiên mắm ớt

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Gạo nếp: 500 Gr
  • Tóp mỡ: 50 Gr
  • Tỏi băm: 10 Gr
  • Đường trắng: 50 Gr
  • Nước mắm: 50 Gr
  • Nước cốt chanh: 30 ml
  • Ớt sa tế: 30 Gr
  • Tôm khô: 20 Gr
  • Ớt băm: 20 Gr
  • Ớt bột: 10 Gr
  • Hành lá: 30 Gr

Các bước thực hiện (5 bước):

Bước 1: Đồ xôi gạo nếp

Ngâm 500gr gạo nếp trong 3 tiếng với nước để gạo nở mềm. Sau đó cho gạo nếp vào nồi hấp, dàn đều rồi hấp trong 15 phút đến khi hạt gạo chuyển trong. Nếp chín để nguội một chút.

Bước 2: Pha sốt mắm ớt

Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn, chờ dầu nóng rồi phi thơm 10gr tỏi băm. Kế đến cho vào 50gr đường, 50ml nước mắm, 30ml nước cốt chanh, 30gr tương ớt, 30gr ớt sa tế, 20gr tôm khô (giã nhuyễn), 20gr ớt tươi và 10gr ớt bột. Đảo đều sốt đến khi sôi thì cho vào 50gr tóp mỡ, trộn đều lần nữa rồi tắt bếp.

Bước 3: Tạo hình và phơi khô xôi nếp

Khi nếp đã nguội, cho nếp vào nắp hộp nhựa hay khuôn tròn bất kỳ nào mà bạn có. Cho nếp vào khuôn với lượng vừa phải, dàn mỏng nếp, ấn cho nếp tơi ra chứ không ép chặt quá. Nếu ép chặt thì khi chiên nếp sẽ không bung ra được. Sau đó đem phơi nắng 3-4 tiếng đến khi hạt nếp khô lại.

Bước 4: Chiên xôi

Cho cơm cháy vào chảo ngập dầu rồi chiên vàng. Chiên ngập dầu để cơm cháy được nở hết. Vớt cơm cháy ra, sau đó đặt lên giấy thấm dầu, để miếng cơm cháy không bị quá dầu mỡ, gây ngán.

Bước 5: Trình bày và thưởng thức

Đợi cơm cháy ráo dầu thì rưới sốt mắm ớt lên trên cùng, thêm chút mỡ hành, sau đó dàn đều lên miếng cơm. Cơm cháy chiên mắm ớt được rất nhiều người ưa chuộng vì cơm cháy nóng giòn thơm ngon mà cách làm và nguyên liệu thì vô cùng đơn giản.

Chúc các bạn nấu ăn vui vẻ!
Người đăng: Hoàng Oanh

Nội dung trên website được các tổng hợp từ các thành viên của Danh Bạ món ăn đóng góp, biên soạn và tổng hợp. Một số nội dung được tham khảo từ một số nguồn cooky, cookpad, facebook, google

Các tìm kiếm liên quan đến Cơm cháy chiên mắm ớt

  • Hướng dẫn làm Cơm cháy chiên mắm ớt
  • Quy trình 5 bước làm Cơm cháy chiên mắm ớt